Torta Romeu e Julieta

Uma receita do Tastemade Brasil para sua sobremesa!

INGREDIENTES

1 gema

4 colheres de sopa de água +1 xícara

250g de farinha de trigo

1 xícara de queijo parmesão ralado

Sal

100g de manteiga em cubos

200g de goiabada cascão

2 xícaras de creme de leite fresco

2 goiabas frescas cortadas em rodelas finas

INSTRUÇÕES

Em uma tigela misturar a gema e as 4 colheres de água.

Em outra tigela, dispor a farinha, o parmesão, o sal e por cima os cubos de manteiga

Misturar com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Fazer um buraco no meio e colocar, aos poucos, o líquido. Amassar com a palma das mãos até que a massa esteja lisa.

Cobrir com plástico e levar a geladeira por no mínimo 1 hora.

Abrir a massa com o auxílio de um rolo. Cobrir uma forma redonda de fundo removível e fazer furinhos com o garfo. Reservar na geladeira por 20 minutos.

Levar ao forno preaquecido 180 graus por 40 minutos.

Em uma panela, diluir a goiabada com a água em fogo baixo. Reservar para esfriar.

Em uma tigela, bater o creme de leite fresco até obter ponto de chantilly, juntar a calda de goiabada, aos poucos, e misturar delicadamente.

Dispor na massa da torta já assada e fria. Refrigerar por 2 horas.

Na hora de servir, dispor as rodelas de goiaba fresca por cima.

Fonte: Tastemade Brasil